Variantes del lema montanero Definición Aplicado al cerdo, se dice del que nace en tiempo de la montanera, o sea, desde noviembre a mediados de enero. Clasificación semántica 5. LOS ANIMALES Y LA GANADERÍA 5.1.2. Ganado porcino. La matanza (con elaboraciones posteriores, como chorizos, morcillas, etc.)