Recolhas de imagens e de histórias de vida dos pastores do concelho de Idanha-a-Nova.

ÍNDICE: Introdução || O ciclo pastoril anual || Contratos de pastores || As cobrições, parições e a arte de saber afilhar || O ciclo do leite: da ordenha ao queijo || O ciclo da carne: o valor simbólico, a comercialização e a comensalidade em torno dos borregos || A pele: usos tradicionais || O ciclo da lã | A campanha das tosquias | O menageiro, a tosquia e os tosquiadores | Instrumentos utilizados na tosquia | A camarada | Pagamentos | A alimentação | A tosquia à máquina | A lã | Indústrias rurais de transformação da lã || O estrume ||  O pastor, o rebanho e o espaço || Os pastores e a sua cultura | Arte Pastoril | “Adivinhar o tempo” || “O rebanho é o espelho do pastor” | A “loiça do gado”: a dimensão do som e do sentido num rebanho | A cabrada ou o gado de cabelo | O cão de virar o gado, o cão de guardar o gado e as histórias de lobos | Curas e superstições || O espaço pastoril | Abrigos móveis: choças, choços, carros ou carretas de pastor | “A volta do gado”. O território de pastoreio || Transumância: memória dos serranos | Tipologia da transumância em Portugal || Notas de rodapé || Léxico pastoril || Referências bibliográficas