[Resumo extraido da fonte]

Na Aldeia de Pias, em Junho, constroem-se para pagar promessas os Jordões. Primeiro, na casa dos devedores e actualmente, em casa da aldeia reservada para o efeito, o senhor Manuel Carrasco Mendes constrói o Jordão, aprendido, há muito anos atrás, com as mulheres da aldeia... Herdeiro do saber da última idosa fabricadora dos Jordões, Manuel Mendes substituiu-a há cerca de 11 anos. Homem de confiança a quem se contam as promessas a pagar, Manuel Mendes preside, todas as noites, ao ritual de pagamento das "graças recebidas", rezando na presença no pagador e da comunidade aldeã que assiste e apoia o pagador, aproveitando para pedir protecção ao Jordão, até ao culminar do rito com o choro colectivo... Ao Jordão, todos pedem protecção, crianças, adultos e idosos mas, as promessas são individuais apesar de o culto ter uma dimensão comunitária que se reflecte no facto de, enquanto culto primaveril, a anuncar o Estío, durante os Jordões se distribuirem, a título de oferendas, tremoços e favas fritas, leguminosasa próprias do calendário agrícola da época.