embecerrarse
Lema
Definición
-
Cocerse poco el pan.
Clasificación semántica
Categoría gramatical normalizada
- v.
Página
123
Localización
-
MunicipiosESPAÑAZAMORALubián
Obra de contraste
PRIBERAM: bezerra f. 3. Parte crua ou mal cozida da bola ou do pão.
DRAG: becerra (substantivo feminino) 1. Franxa de masa amazocada que ás veces queda no pan ou nos doces, por non estar ben cocidos, por falta de fermento, etc. O pan, se sae mal cocido, saca becerra e, ás veces, era becerra soa.
Remisiones
Localización
A lo ya dicho en el artículo abecerrarse, añadimos ahora abecerrarse 'se dice del pan que queda con mucho color', que hemos oído en Barbalos y Alberguería del Campo (Salamanca). Krüger, GK pg. 150: becerra en Padornelo 'Schlechtgebackener Teil des Brotes'.