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abecerrarse

Lemas
Definiciones
  1. Dícese del pan que sale pegajoso.

    Clasificación semántica
Categoría gramatical normalizada
  • v.
Página
76
Localización
  • Municipios
    ESPAÑA
    ZAMORA
    Lubián
Obra de contraste

PRIBERAM: bezerra f. 3. Parte crua ou mal cozida da bola ou do pão.

DRAG: becerra (substantivo feminino) 1. Franxa de masa amazocada que ás veces queda no pan ou nos doces, por non estar ben cocidos, por falta de fermento, etc. O pan, se sae mal cocido, saca becerra e, ás veces, era becerra soa.

Comentarios de la fuente

Cfr. Figueiredo, bezerra prov. minh. 'parte crúa ou mal cozida do pão de milho'. Braga, bezerra 'a camada imediata à codea de baixo, nas brôas de pão quando este sae de forno mal cozido por ser a masa mal levedada ou a farinha ter sido muito remoida no moinho'. Carré, becerra 'veta de masa que por falta de levadura queda en el interior del molete dura o correuda'. Véase embecerrarse.

Localización