Lagares de cera: un primitivo sistema de elaboración artesanal

Typology: 
Paper
Journal title: 
Anuario del Instituto de Estudios Zamorano Florián de Ocampo
Year: 
1987
Issue: 
4
Pages: 
233-241
Synopsis: 

[Resumen extraído de la fuente original]

No es extraño que al hacer referencia a los lagares, los asociemos a los de vino, sidra o aceite, según se hallen regionalmente extendidos cada uno de estos cultivos. Sin embargo, la riqueza de nuestra cultura popular, que en unos casos ha desaparecido y en otros yace dormida, aún nos brinda en medio de la avasalladora tecnocracia de la sociedad moderna, reliquias de esta impotancia que suponen la viva expresión de un tiempo pasado. Son ejemplos, como el lagar de cera que pretendemos describir, donde se utilizan viejos sistemas cuya mecánica es consecuencia de la inventiva y experiencia manual, para facilitar una labor que sigue siendo artesana. Estos pequeños hallazgos, son propios de reductos donde todavía se conservan algunos de esos valores cargados de una tradición que inexorablemente va diluyéndose en la memoria de nuestros mayores. Dicha realidad se hace notoria en dos localidades del municipio de Manzanal de Arriba, en el lejano suroeste de la provincia de Zamora y en las proximidades del río Tera, donde resguardados de las inclemencias se hallan Sagallos y Cional.

Language: 
Last modified: 
07/08/2021 - 21:13