Bibliografía multidisciplinar de la frontera hispano-portuguesa

(Véase la ficha bibliográfica relacionada)

Estudio del léxico de la ganadería en la provincia de Salamanca a partir de los datos ofrecidos por las encuestas del Atlas lingüístico de España y Portugal y por otros trabajos dialectales.

ÍNDICE: As sementeiras | Os corta-ramas | As mondas | Ganadeiros | Os rompeiros | As mulheres da ceifa | Um fogo | Os «ratinhos» | As toiradas à vara larga | As debulhas | As feiras | Os vinheiros | Vocabulário

[Resumo extraído da fonte]

"Senhor: eu cheguey a esta cidade ha tres messes, a fazer vos quixume de Garcia de Mello e asy vollo fezeram certos cavaleiros e escudeiros a que lhe tem muyto destroydo e daneficado e atee oje Vossa Alteza nom proveo a eles nem a mym de justiça". Assim comença um documento com que deparei ao percorrer, no decurso da minha investigação, a colecção das "Gavetas" do Arquivo Nacional da Torre do Tombo. Em data bastante posterior à da sua redacção, esse documento foi sumariado desta forma: "Apontamentos que se derão contra Garcia de Mello, anadel-mor de Castro Marim", propondo-se ainda uma data: "Em 1509". Em duas palavras, trata-se de uma carta escrita ao rei D. Manuel, por alguém cuja identidade é problemática, carta essa em que se condena energicamente a actuação do fidalgo Garcia de Melo na vila algarvia de Castro Marim, da qual este era alcaide-mor. A veemência dos lamentos do signatário e a gravidade dos desmandos apontados ao alcaide convidaram-me a tentar apurar algo mais sobre um e sobre outro e, antes de mais, sobre o palco da contenda. 

ÍNDICE: Las tierras de pan llevar. El Azemur  │Elogio de la trucha sanabresa │ Los suculentos asados │ Legumbres y sopas. El ajo │ Los productos del cerdo. El pan │ Los escabeches. Los postres │ Arbucala. El vino │ La cocina zamorana en Semana Santa

[Resumen tomado de la presentación de la obra]

El objetivo de este libro es presentar un inventario, una catalogación, de los productos gastronómicos más relevantes, aquellos que cuentan con un sello que los identifica vinculados a un territorio de la eurorregión. A veces puede ser el fruto de un ámbito geográfico muy reducido: un pequeño pueblo, una comarca…; otras veces su demarcación comprende un amplio espacio y en otros su vínculo abarca la totalidad de nuestra geografía. Otro tanto sucede con la artesanía. En su apartado veremos cómo ciertos trabajos textiles, en madera, en mimbre o con el barro y la cerámica, nos unen mucho más de lo que nos separan.

O objetivo deste livro é apresentar um inventário, uma catalogação, dos produtos gastronómicos mais relevantes, aqueles que possuem um selo que os identifica vinculados a um território da eurorregião. Às vezes, pode ser o fruto de um âmbito geográfico muito reduzido: uma pequena aldeia, uma comarca… outras vezes, a sua demarcação compreende um amplo espaço e noutros, o seu vínculo abrange a totalidade da nossa geografia. O mesmo sucede com o artesanato. Na sua secção veremos como certos trabalhos têxteis, em madeira, em vime, ou com o barro e a cerâmica, nos unem muito mais do que nos separam (pp. 8-9). 

En el trabajo se estudian las denominaciones con que son conocidos los naturales de los pueblos de Extremadura (desde Abadía hasta Zurbarán).

Estudia el profesor Becerra en este trabajo los siguientes términos: jorear ‘cribar’, canga ‘yugo de caballerías’, caneco ‘bidón para medir el grano’, pargaña ‘barba de la espiga de los cereales’, descargar ‘podar la vid’, rodo ‘legón’ y bago ‘grano de uva o de cereal’. Prudentemente, deja abierta la posibilidad de que, en algunos de los casos analizados, las voces procedan del gallego o del astur-leonés. Hay que destacar que el autor no solo se basa en encuestas ya efectuadas (las del Atlas Lingüístico de España y Portugal) o en la bibliografía disponible, sino que para completar la información, elaboró encuestas directas en veintidós localidades de Extremadura.