abecerrarse
Lemmas
Definitions
-
Dícese del pan que sale pegajoso.
Entry Class
Normalized gramatical category
- v.
Bibliographic record
Page
76
Location
-
MunicipiosESPAÑAZAMORALubián
Contrast opus
PRIBERAM: bezerra f. 3. Parte crua ou mal cozida da bola ou do pão.
DRAG: becerra (substantivo feminino) 1. Franxa de masa amazocada que ás veces queda no pan ou nos doces, por non estar ben cocidos, por falta de fermento, etc. O pan, se sae mal cocido, saca becerra e, ás veces, era becerra soa.
Referrals
Location
Cfr. Figueiredo, bezerra prov. minh. 'parte crúa ou mal cozida do pão de milho'. Braga, bezerra 'a camada imediata à codea de baixo, nas brôas de pão quando este sae de forno mal cozido por ser a masa mal levedada ou a farinha ter sido muito remoida no moinho'. Carré, becerra 'veta de masa que por falta de levadura queda en el interior del molete dura o correuda'. Véase embecerrarse.