ÍNDICE: INTRODUCCIÓN ││ La región, el dialecto, el material y el método de estudio │││ CAPÍTULO I. EL CAMPO ││ 1. Erial - Posío ││2. Cencido ││ 3. Haza ││ 4. Secano ││ 5. El barbecho. Medio barbecho. Barbechar ││ 6. Linde ││ 7. Cancilla ││ 8. Mojón ││ 9. Caballón ││10. Senara │││ CAPÍTULO II. PREPARACIÓN DEL TERRENO. LA SIEMBRA ││ 1. Roturar. Descuajar ││ 2. Binar. Terciar ││ 3. Punta de la besana ││ 4. Allanar la tierra arada. Instrumentos empleados ││ 5. Sembrar: "a voleo", "a chorrillo", "a golpes" ││ 6. Escardar │││ CAPÍTULO III. EL MAÍZ Y OTROS CEREALES ││ 1. Maíz ││ 2. Flor del maíz ││ 3. Mazorca ││ 4. Barba de la mazorca ││ 5. Farfolla ││ 6. Carozo ││ 7. Deshojar la mazorca ││8. Cebada y avena │││ CAPÍTULO IV. EL TRIGO: LA SIEMBRA, EL SEGADOR, LA MIES Y SU TRANSPORTE ││ 1. Lleta ││ 2. Mies ││ 3. Puñado de mies ││ 4. Manojo de trigo ││5. Llave de la siega ││6. Gavilla │ 7. Haz ││ 8. Vencejo para atar el haz ││9. Atar (el haz) ││ 10. Vaciarse un haz sin romperse el vencejo ││11. Deshacerse del haz ││ 12. Accesorios del segador │ I) Dediles │ II) Mangote │ III) Mandil ││ 13. Tresnal ││ 14. Rastrojo ││15. Acarrear la mies ││ 16. Instrumento para transportar haces a lomo │││ CAPÍTUL V. LA ERA Y LA TRILLA ││ 1. Clases de era ││ 2. Sombrajo ││ 3. Hacina ││ 4. Emparvar ││ 5. Procedimientos de trilla ││ 6. Instrumentos para recoger la parva trillada ││ 7. El trillo ││ 8. Parva trillada y recogida ││ 9. Espantapájaros │││ CAPÍTULO VI. LIMPIEZA DEL GRANO, CONSERVACIÓN, RESIDUOS ││ 1. Aventar ││ 2. Instrumento para aventar ││3. Cribar ││4. Ahechar ││ 5. Montón alargado de trigo ││ 6. Montón cónico de trigo ││ 7. Cascarilla ││ 8. Corzuelo ││9. Tamo ││ 10. Granzas (adición) ││ 11. Rasar las medidas ││ 12. Envasar ││ 13. Sitio para guardar el trigo ││14. Almiar ││ 15. Henazo │││ CAPÍTULO VI. LAS LEGUMBRES ││ 1. Lenteja ││ 2. Guisante ││3. Almorta (adición) ││4. Vaina │ I) De las legumbres │ II) Del garbanzo ││ 5. Desgranar legumbres ││6. Almáciga │││ CAPÍTULO VIII. LA VID Y EL OLIVO ││ LA VID │ 1. Parra │ 2. Vid nueva │ 3. Mugrón │ 4. Zarcillo │ 5. Yema de la vid │ 6. Pámpano │ 7. Podar y despampanar │ 8. Cerner la uva │ 9. Agraz │ 10. Hollejo de la uva │ 11. Racimo, grano de la uva │ 12. Granillo │ 13. Pepitas de la uva │ 14. Escobajo │ 15. Picar el racino │ 16. Vendimia ││ EL OLIVO │ 17. Olivo y aceituna │ 18. Recoger y varear aceitunas. Ordeñar olivos │ 19. Aceituneros │ 20. Vara de aceitunero │ 21. Tendal │││ CAPÍTULO IX. LAS CONDUCCIONES DE AGUA Y EL REGADÍO ││ 0. El riego ││ 1. Conducciones de agua (acequia, madre, hijuela) │ I) Formas léxicas │ II) Origen de los lexemas │ III) Repartición geográfica ││ 2. Obstáculos al paso del agua ││ 3. Turno de riego ││ 4. Cambiar la dirección del agua ││5. Detener el agua ││ 6. Desbrozar para que corra el agua ││ 7. Remanso ││8. Hoyo que hace el agua al correr ││ 9. Agujero por donde se escapa el agua │││ CAPÍTULO X. HERRAMIENTAS AGRÍCOLAS ││ 1. Azada ││ 2. Azadón ││ 3. Zapapico ││ 4. Mango ││5. Guadaña (adición) ││ 6. Piedra para afilar la guadaña ││ 7. Rozón ││ 8. Calabozo (adición) ││ 9. Escarbillo ││ 10. Criba ││11. Harnero ││ 12. Raedor ││ 13. Mayal ││14. Conjunto de instrumentos de labranza │││ CAPÍTULO XI. EL CARRO, EL APAREJO. OTROS INSTRUMENROS Y PROCEDIMIENTOS DE TRANSPORTE ││ 1. El carro y sus tipos ││2. Partes del carro │ I) Escalera │ II) Suelo del carro │ III) Varales │ IV) Estacas │ V) Varales supletorios │ VI) Palomillas │ VII) Cabezales │ VIII) Puentes │ IX) Lanza del carro (de bueyes) │ X) Lanza del carro (de mulas) │ XI. Torno │ XII. Galga del carro ││ 3. Las ruedas del carro │ I) Aro de la rueda │ II) Pinas │ III) Rayo de la rueda │ IV) Bocín │ V) Buje │ VI) Mangueta │ VII) Clavija │ VIII) Cubo de la rueda ││ 4. Clases y nombres del aparejo ││ 5. Partes del aparejo │ I) Sudador │ II) Lomillos │ III) Petral │ IV) Ataharre │ V) La cincha: su argolla y tarabilla ││ 6. Jamugas ││ 7. Aguaderas ││ 8. Pedreras ││ 9. Narria ││ 10. Arrastrar ││ 11. Instrumentos para transportar paja │ I) Herpil │ II) Otros procedimientos para transportar paja ││ 12. Parihuelas │││ CAPÍTULO XII. EL YUGO, EL ARADO, EL LÁTIGO Y LA AGUIJADA ││1. El yugo ││ 2. Partes del yugo │ I) Gamella │ II) Barzón │ III) Hembrilla │ IV) Ranuras │ V) Costillas del yugo ││ 3. Objetos relacionados con el yugo │ I) Mediana │ II) Uncidera │ III) Coyunda ││ 4. Accesorios del yugo │ I) Collera │ II) Rolla │ III) Frontil ││ 5. Uncir - Desuncir ││ 6. Tipos y denominaciones del arado ││ 7. Elementos del arado │ I) Timón │ II) Clavijero │ III) Belortas │ IV) Cama del arado │ V) Dental │ VI) Mancera │ VII) Orejeras │ VIII) Telera ││ 8. Aguzar y calzar la reja ││ 9. Látigo y tralla ││ 10. Aguijada ││ 11. Aguijón ││ 12. Arrejada │││ CONCLUSIONES │││ MAPAS │││ BIBLIOGRAFÍA │││ ÍNDICE ALFABÉTICO DE MAPAS ESTUDIADOS │││ ÍNDICE DE NOMBRES OFICIALES DE LAS LOCALIDADES (CORRESPONDENCIAS) │││ ÍNDICE DE PALABRAS Y LEXÍAS ESTUDIADAS │││ APÉNDICE