El primero de los estudios se centra en el análisis de los documentos y fueros extremeños de los siglos XIII y XIV (fueros de Coria, Plasencia, Usagre y Cáceres, y documentos procedentes de archivos municipales, fundamentalmente). El hecho que destaca Ariza respecto a todos ellos es claro: “No son muchos ni variados los rasgos dialectales que podemos encontrar en los documentos medievales y fueros de Extremadura” (p. 7). Todos los documentos están escritos en castellano porque el castellano era la lengua de prestigio ya en el siglo XIII. El segundo estudio se dedica a las Ordenanzas del Concejo de Alcántara, en las que no existen prácticamente dialectalismos fonéticos o morfosintácticos, pero sí se pueden identificar algunos occidentalismos léxicos (hozil, tesones, púcaro, etc.).