Comida das matanças que leva vísceras de porco e rodelas de laranja.
5.1.2. Gado suino. A matança (com elaborações posteriores, como chouriços, morcelas, etc.)
8.3. A comida e a bebida. A farinha e o pão. A cozedura [os enchidos e elaborações de carne vão na matança]
Dialectalismo › Regionalismo
FIGUEIREDO: surra-burra f. T. de Serpa e Moura O mesmo que sarrabulho.