Comida das matanças que leva vísceras de porco e rodelas de laranja.
5.1.2. Ganado porcino. La matanza (con elaboraciones posteriores, como chorizos, morcillas, etc.)
8.3. La comida y la bebida. La harina y el pan. La cocción [embutidos y preparaciones de carne, en la matanza]
Dialectalismo › Regionalismo
FIGUEIREDO: surra-burra f. T. de Serpa e Moura O mesmo que sarrabulho.