5.1. El ganado. Tipos, características, partes, aprovechamiento, cuidados (preparación de la cuadra, etc.)

Burro pequeño.

Hombre bruto, torpe, estúpido.

Burro viejo.

Burro malo.

Cerdo semental.

Chorizos gordos.

Peça de enchido, que se obtém enchendo de febras as tripas estreitas do porco.

Peça de enchido, que se obtém enchendo de coiros o estômago do porco.

Caballo.

Jáquima del asno.

Especie de cabezada y ramal, que llevan generalmente los burros para ser guiados.