[Resumo extraido da fonte]

"O Compromiso do Registro e Regra que se há-de ter nas Malhadas da Serra Grande de Serpa", feito no ano de 1368, teve por fim regulamentar uma institução anterior, a das malhadas foreiras. Por éle, os colmeeiros comprometiam-se por si e seus descendentes, a reconhecer como só tendo direito ao fóro, as malhadas cujo nome ficasse registado no diploma, sendo todas as outras destruídas, e a cumprir um certo número de porturas no disfrute apícola do baldio. E assim o Compromisso, debaixo deste aspecto, mais não foi do que uma simple postura municipal. 

Os oito fundamentos que motivaram as nove ordenações constantes do documento, indicam bem ter sido esta a razão pela qual, no dia dezoito de Setembro da era de 1406 (ano de 1366), os homens bons com colmeias na Serra Grande de Serpa, se reuniram, acompanhados dos dois juizes de serra, no adro da egreja de Santa Maria, a pár da tôrre sineira, perante o juiz geral da vila, para falarem, consertarem e temperarem o prol comunal dos que tihan colmeias na Serra.