ÍNDICE: AGRADECIMIENTOS || INTRODUCCIÓN || CAPÍTULO 1. LATIFUNDIOS Y DEHESAS | I. Latifundismo y latifundios | II. La especificidad de la dehesa || CAPÍTULO 2. LA GRAN PROPIEDAD RÚSTICA EN SAYAGO (1751-1989) | I. La gran propiedad rústica antes del siglo XVIII | II. Las dehesas de Sayago según el Castrato del Marqués de la Ensenada (1751-1752) | III. Las desamortizaciones decimonónicas | IV. Ventas y repartos de dehesas | V. El Registro de la Propiedad Expropiable  (1933) | VI. La gran propiedad rústica según los Censos Agrarios (1962, 1972, 1982, 1989) || CAPÍTULO 3. LOS SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN (1751-1940) | I. Los sistemas de explotación según el Castrato del Marqués de la Ensenada (1751-1752) | II. Las dehesas de Sayago a mediados del siglo XIX | III. Las dehesas adquiridas por los pueblos. Arrendamientos previos, sistemas de adquisición, reparto y explotación | IV. Las dehesas de Sayago según el Registro de la Propiedad Expropiable (1933) || CAPÍTULO 4. LA DEHESA TRADICIONAL (1940-1960) | I. Los modelos de dehesa tradicional. El ejemplo de Llamas | II. Orientación general de la explotación | III. Los trabajos agrícolas | IV. Ovejas, pastores y zagales | V. Vacas y vaqueros | VI. Cerdos y porqueros | VII. Otros aprovechamientos pecuarios | VIII. Los trabajos del monte || CAPÍTULO 5. LAS DEHESAS DE SAYAGO HOY. ORIENTACIÓN GENERAL DE LAS EXPLOTACIONES | I. Algunos datos sobre la procedencia de propietarios, renteros y trabajadores | II. Sobre la continuidad de las dehesas y la problemática de su extensión superficial | III. Regímenes de tenencias y sistemas de explotación | IV. Los trabajadores | V. Las producciones agrícola y ganadera | VI. La explotación forestal | VII. La impronta territorial de la dehesa en Sayago || CAPÍTULO 6. LA DEHESA DE LLAMAS, UN MODELO CLÁSICO EVOLUCIONADO | I. Sobre la representatividad de la dehesa de Llamas | II. Caracterización general | III. Cultivos, tractoristas y peones | IV. Ovejas, pastores y zagales | V. Vacas y vaqueros | VI. Cerdos y porqueros | VII. Los trabajos del monte | VIII. La caza || CAPÍTULO 7. IMAGEN, PROYECCIÓN SOCIOECONÓMICA Y ESTRUCTURA SOCIAL DE LA DEHESA | I. La evolución histórico-funcional de la dehesa como sistema de apropiación y explotación de la tierra | II. Relevancia socioeconómica de la dehesa en Sayago | III. La dehesa como sistema sociocultural || BIBLIOGRAFÍA