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201
[Assent]
Dava muito travalho-não é?
Já não [xxx].
Um | uma pedra.
[Assent]
[Assent]
Está bom.
E então iam passando, não?
[Riso]
[Riso]
[Riso]
É mais quentinho, não é?
[Assent]
E aqui faziam... vinho?
Era comum fazer vinho?
E como era o, o processo para, para fazer o vinho?
[Assent]
[Assent]
Agora é diferente.
Não.
Ah... está.
[Riso]
[Assent]
O | e como chamavam a... ao que não é vinho?
[Assent]
[Assent]
[Assent]
[Assent]
[Riso] Interessante isso, muito interessante.
E o | a farinha, o senhor falava antes, como, como é que se fazia?
Sim, a farinha e o pão.
[Assent]
E à parte de fora do pão como chamam?
E... por dentro?
[Assent]
E o de dentro, miolo.
Miolo, está.
E para... | antigamente, quando, quando levavam o grão para... para o moinheiro... ?
[Assent]
E como pagavam ao, ao moinheiro?
[Assent]
Uma parte do...
[Assent]
[Assent] Está bom.
[Emissão]
O linho, muito linho, aqui não, mas ali no meu povo sim.
M-, mi madre era tecedeira... das duas tecedeiras que havia no povo.
Ainda ai tenho p-, ainda ai tenho... [Emissão] peças do tear dela que teve aqui.
E tenho ai um peine, um peine dela, do, do, do tear, que é assim, é assim grande... que era de onde metia as teias para tecer.
Depois ela [Emissão] tinha [Emissão] | tecia os panos e... e às vezes corava, corava-os assim e toda a gente os corava assim na ribeira.
Batias o linho, é só bater, bater, bater, bater.
Desde que se sembra | que se co- desde que se colhe até que se... põe nas teias, aquilo é sempre bater, sempre bater, sempre |
Ui, o linho era muito mártir, muito, muito, muito, muito... muito mártir.
É que |
Mucho traba[x]o, e não dá o trabalho para... | não dá o [xxx] para tra- |
Agora já não sembram, mas mi madre sempre sembrava, que já me lembro eu, e... sembrava, depois mondava, bem mondadinho, bem mondadinho, e despois cria-, criava-se e regava-o.
E depois, e depois que estava criado, que tinha aquela baganha, aquela semilha, era uma, uma bolinha que tinha assim e dentro tinha a semilha, dava muita semilha.
E havia ali uma, uma laje assim... | sabe o que é uma laje?
Uma penha, uma penha assim direich- | di-, direita assim.
E... e fazia assim, colhiamo- | colhia | ripava | tiravas o linho da terra e punha assim os [xxx], fazia assim uma roda, uma roda, e no meio da roda punha um ripanço, que era... | chamamos-lhe o ripanço, com quatro dentes assim, gordos, e bem assente, bem assente, e depois até as mancheias agarrava ali, pumba, pumba, pumba [Onom] e aquela baganha qued- | caia toda, aquela semente caia toda, mas não se desgranava... do casulo.
Para se desgranar era deitá-la numa l- | numa... penha assim direitinha, vinha o s- | aquele sol e tudo abria, abria ali aquela semilha, aquilo era | dava gosto.
Ainda a minha mãe colhia até meias fanegas e mais de, de semilha... sim, sim, colhia muita.
Claro, é muito mártir o linho, muito, muito, se vou contar aquilo... aquilo dá muito traballo.
Primeiro se colhe, depois se ripa assim, cai-lhe a s-, a semente, depois se põe a secar... [Emissão] não, a secar, não, ata-se em, ata-se em feix- | em, em [xxx] e se mete na ribeira a curtir uns tantos dias.
Ela percebia daquilo muito.
Depois tirava e ia experimentar, tirava uma mancheinha e punha-a a secar, e depois maçava, maçava-a com uma maça de | assim de, de palo, numa... numa pedra, lisinha, maçava-a, e depois [Emissão] fazia assim, assim, assim, amolecia-a bem amolecidinha, depois havi- | espadava, que era no | nos corchos... de... cortiça, com uma espadela, com uma coisa já própria que tinha, que ela tinha tudo isso, não sei, não sei o caminho que levou isso, vá... espadava assim, assim, assim, fazia muito, muito branquinho, muito [xxx], caia, caia, caia-lhe a aresta toda, cari- | caia-lhe a aresta toda, toda, toda.
Pois então era [xxx].
Já, já.
As | tinha, tinha uns quadradinhos assim... assim, assim, com uns dentinhos |
Não, aquilo é... aquilo é assim, fazem por máquinas, mas é o pano, mas aquilo não, aquilo não, aquilo acabou.
Depois era assim os quadradinhos, tinham muitos dentinhos os | fininhos, fininhos, e sevava, sevava, sevava, [Emissão] passava, passava, passava, e aquilo era muito, muito branquinho... muito fininho, muito, muito bueno, e tinha uma roca, que ela fazia as rocas, ainda ai tenho uma.
Fazia as rocas e depois era assim... [Emissão] espum- [TranscrDuvidosa] | [Emissão] quer dizer, punha tudo, tudo, tudo assim na, na roca e depois punha um pa- |
Ah, mas isso era com a mano, [xxx].
Eu fiei muita, aqui mesmo, aqui fiei muita.
Aqui... | -sabe?- fiei muito aqui, ainda tenho ai meias, ainda tenho ai |
[xxx] é que tinha muitos aparatos, muito aparatinho, minha mãe tinha tudo disso.
Olhe, |
Era a lã, eh.
Mas o linho era pior.
Mi madre s- [Emissão] s- | fiava tanto, tanto, e para outra e para ela e para outra e tudo... chegou a romper os dedos, chegou a romper este dedo.
Sabe o que fez o meu padre, que Deus tenha?
Fez-lhe um dedilho de... sola... para fiar.
[Emissão] Mi madre fiava muito bem o linho, muito bem o linho, fininho, fininho, fininho, fininho, como as bainhas de coser, muito.
E depois fiava aque- | assim, tecia aquele linho, urdia-se, tinha... | nós tivemos ai urdideira e tudo, nõs tivemos ai os aparatos todos.
Claro, não do linho, depois da... | viera com algodão, comprava algodão, urdia as mantas, ainta tem- | ainda tenho ai mantas disso.
Eu tenho ai duas mantas brancas, que ela me tecia, de linho.
Olhe, era tira de linho, tira de linho y tira de |
São, são.
Sim, e outra que fizemos.
E, e é assim, mi madre trabalhava muito nisso.
Iam aos Passarões, Passarões [TranscrDuvidosa], a, a fiar, ela ia fiar, e eu fiava g- | sacos, primeira cam- | a primeira camada |
Eu também tenho uno, nova | novo, [xxx].
Sabe por que não o tenho na cama?
Porque não pode pó-los com estes, porque fica... alto, alto, alto.
Se não [xxx], antes queria aquele do que estes, do que estes de [xxx], é verdade.
Mais quentinhos e são melhores, são melhores, e não dói, e não dói o corpo neles, nada, nada, nada, nada... e dormes ali que dá gosto.
Sabe [TranscrDuvidosa] para o que serviu?
Para o que serv- | esta é [xxx], sabe a quem, sabe a quem comprei a lã?
À Isabel do... | estava na Mofeda... ai, ai, ai, ai, ai, ai, ai -como é que lhe ch- | ?- [Emissão] aquela Isabel, a irmã, a irmã da Tia Caminanta.
Sabe que | conheceu a Isabel, a irmã da, da Tia Caminanta?
Pois |
Sim, de antes faziam.
Eu no meu povo, no meu povo |
E-, eram as dornas, que chamavam.
E no meu povo chamavam dornas, eram assim grandes, altas, e enchiam-nas e depois tinha um buraco, e aquele buraco onde estava assim muito já com vino, fundiam [TranscrDuvidosa] assim o buraco e metiam-lhe um canho ou não sei que era, e tiravam o vinho... |
Punham-lhe um cacharri- |
Para o... |
Depois deitavam para a barrica.
[Emissão] Isso era de antes, que não havia adiantos, agora já não. [Riso]
É.
Sabe como era?
Faziam assim... descalçavam-se... os homens, e os homens a pic- | é que... pissavam o vinho, descalçavam-se e remangavam os pantalones até arriba, e depois com, com... | sabe o que é o estadulho?
O que é que aqui lhe chamais aos estaduhlos?
Destes que se põem nos carros.
Sim.
E punham-lhe pregos a-, assim, puntas em toda a volta, assim, assim, e depois fica ela com aquele... coiso assim, com aquele palo... faziam assim e pissavam e andavam assim à volta bailando... [Riso] e pisavam o | os gachos, e defaziam-nos com aquilo.
Depois, bem, bem pisados, bem pisados, bem secos... retirava [TranscrDuvidosa] o vinho todo, faziam aguardente... na... |
Alquitarras, alquitarras... lhe chamavam
Deitavam-lhe uma mancheia de palha assim por | no fundo e deitavam despois o, o... o bagaço, que chamavam-lhe o bagaço, e depois punham-na em cima daquele t- | punham, punham-na a... uma caldeira assim que tinha | já | é uma alquitarra própria.
Punham em cima da alquitarra, e punham lume por baixo, e um que | tinham um cano, e por aquele cano deitava a aguardente.
Aque não faziam, faziam em Portugal.
Por uma | punham-lhe uma palha e fa- | caia, caia, caia, caia, caia...
Se caia em fio, não era tão boa, e se caia pinga, pinga, pinga, é quando era mais forte e mais boa.
O pão?
A farinha e o pão?
Oi, eu fu- | já fiz eu muitas vezes, olhe.
Estava a farinha numa, numa masseira, e depois de lá [TranscrDuvidosa] acostumavam fazer fermentos, de to- | os vizinhos assim, alguns vizinhos, e guardavam, e era o pão | e era o fermento de todos, do povo... [xxx] "Dê-me cá o seu fermento, preste-me cá o seu fermento", mas [xxx] | a gente tirava um bocadinho quando estava...
Quando estava a farinha na... | assim, tínhamos a água assim morna, assim a água... quente, e amassávamos o pão e desfaíamos o fermento, [xxx], e envolvíamos bem, bem, bem, bem envolvido, bem envolvido, e depois se amassava, púnhamos assim, ao canto do | da, da masseira, que chamavam masseiras, e, e fazíamos assim, alisávamos, depois tinha | outra vez, amassávamos, púnhamos assim, e depois de estar tudo bem arranjado assim, fazíamos assim, uma racha, já com o fermento desfeito, e depois tapávamos bem tapadinho, com... com uma sábana... branquinha, assim, e depois um... | uma mantinha por cima, e aquilo fintava, fintava, abria aquela racha.
Depois, quando estava finto, o, o forneiro mandava tender, para tender era, era fazer os pães.
A gente massava... [Emissão] cortava um bocado, fazia o pão como queria, assim, bem, bem feito, e levava ao forno e saia um pão como sai agora.
Côdea.
Por dentro, m- | aqui é mia[x]ón, e em Portugal é côdea | aqui é... corteza... corteza... e o de dentro, mia[x]ón, e, e nós era côdea e miolo.
Tinha uma pedra, uma alveira, que chamavam pedra alveira, no meu povo era assim, uma pedra alveira, e tinha uma p- | alveira era branco, e morneira [TranscrDuvidosa] era moreno, mas o centeio que queriam branco como o trigo punham na pedra alveira, moiam-no ali... na pedra alveira, saia branquinho, branquinho... saia branquinho [TranscrDuvidosa], e se punham na pedra alveira, saia o pão centeio... cor de centeio, claro.
Ah, tiravam eles a | as... | [Emissão] s- | diziam que ele tira- | tirava a maquia, tirava [TranscrDuvidosa] uma, uma porc-, uma | não, uma porcentagemzita.
Não deixava | que ai, que ai era bom moleiro, não deixava de fundir, de fazer o pão que lhe dava. [TranscrDuvidosa]
Mas isto era em Portugal, agora aqui não sei.
Agora já não há [TranscrDuvidosa].
Agora se querem fazem-no por máquina. [TranscrDuvidosa]
Um cacho de corcha.
Um [xxx], um cacho de corcha, estava assim metido e se fazia uma rosca, [xxx], para dar-lhe uma volta ou duas, e depois as mulheres ao tirar e a fiar e a tirar assim... metiam a roca assim entre isso...
[xxx]
[xxx], quando corren os ribeiros de aqui... e corre a água, [xxx] assim as mulheres...
[Emissão]
[Assent]
Antes era uma barrica assim... [Emissão] e depois metia-se ali [xxx] com uns paus... a p-, a pissar os gachos.
Põe-lhe um cacharro por baixo e o vinho caia para aquele cacharro, e despois [xxx] deitar para a barrica. [TranscrDuvidosa]
E agora, agora, como esse quaderno, é uma coisa quadrada, [xxx] de um lado desto, e deitam-lhe [xxx], [xxx] metem-lhe todo, é uma lagareta, uma lagareta. [TranscrDuvidosa]
Com um pau destes que se metem [TranscrDuvidosa] no carro para a palha.
Porque era para fazer aguardente.
E... punham-lhe lenha por baixo... e, com paus, três ou quatro paus de cada lado... e logo metiam assim e saia a aguardente, por uma palha.
O pão.
Pois [xxx] isso era com uma masseira.
Côdea.
Miolo.
Ao moinho a moer.
Sim.
Si que é [xxx].
Sim que era o linho.
[xxx]
Pero ahora já não, já não há... |
E logo havia que [xxx].
Sim.
Ya.
Sim.
Ya.
Ah, é o linho, o linho.
Si que era | dava muito trabalho.
S- | n- |
Sim, já ficava, já ficava [xxx].
Aquilo de a- | aquilo dava muito trabalho.
E agora já não, agora já não se colhe disso.
Aquilo já não, nem por máquina nem nada.
Já não, já não fazem.
[xxx] fazia ela e eu tam- | eu também sabia fazer, mas agora já não sei, era uma roca, a lã se lavava bem lavadinha e logo se escarnava assim bem fininha, bem fininha, e logo já se punha na roca e tiravam, e havia um fuso e ias tiran assim [xxx].
E já não me lembro mais, sim sei que fazia assim.
Sim, metiam a roca aqui assim, agarravam e... logo tiravam, a lã atavam-na à roca, e logo, claro, agarravam assim, empeçavam a fazer a forminha e a outra assim, e já vinha as- | e vinha a lã... já estava a lã feita.
Si, la lana era...
Para hacer calcetines, jerseys... fazia de tudo.
[xxx] deles.
Sim.
Sim.
Ya.
Si, de lino, esas son muy...
Y de lana, yo tengo una de lana en, en Santader... que me la regalaron, y es muy calentita, tengo que traerla para llevarla a lavar.
[xxx]
Era | de antes se lababa la, la lana.
Y para hacer las | yo los colchones de lana me gustan mucho, todavía tengo uno.
Es que es calentito, calentito, [Riso] te metes allí... | mi marido no le gusta, pero yo sí.
Mais quentinho.
Claro, é mais quente.
Yo tengo uno que lo tengo aquí donde el cabrero lo tengo, e ahí llegó uno ya que le tenía que dar [xxx]. [TranscrDuvidosa]
Ah...
Si, que antes se compraba la lana, la lavabas y luego hacías... colchones y hacías de todo.
[xxx]
Si, a Tia Caminanta, si.