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[Lévanse...] cos malpiqueiros?
Os | cos malpiqueiros, levávanse ben?
Falaban con eles, ían ás festas... ?
Había bon trato?
Aínda hoxe, non?
Aínda hoxe hai tamén.
Menos que antes.
[Riso]
[Riso]
[Riso]
Si, señor.
Eran tempos apertados -non?-, eran tempos...
E, por exemp- | si, diga.
E porquiños, criábanse... cochino-, cochinos criábanse para, para matar?
[Asent]
O que podían.
O que podían.
Entón, aos que viñan no, no verán para traballar na xorna, dábaselles unha merenda, un cacho de touciño, unhas... | dába-, dábaselles de comer, non?
[Asent]
E sempre viñan os mesmos, máis ou menos?
Voltaban para a casa.
[Asent]
Si, señor.
E como, como se facía... | o día da matanza do cochino como era?
Era un día bon,,, [Riso]
[Asent]
[Asent]
Cada, cada... parte ten | é para unha cousa -non?-, é para unha cousa distinta.
Presuntos.
Si [Riso]
Pero aqui son [x]amões.
[Asent] Si, señor.
E xa está, xa fan todo eles.
Pérdese, dá, dá cabo del?
[Asent]
Si, señor.
Si, señor, moi ben.
E, e aqueles porquiños, que eran, c- | ían ás, ás boletas para... para engor- | ían ás boletas para engordar os porquños, os, os cochinos?
Para comer os porquiños, que daban para comer os porquiños?
[Asent]
Despois de... | como se chama?
Unha vianda chamaban?
Canto é unha | unha arroba, cuantos quilos son?
[Asent]
[Asent] Corcha, cortizo, aquí é corcha.
Como?
Sim, sim.
[Assent]
Eh?
Sim, pero muit-, mui- | menos [Emissão] menos, sim.
[Tosse] Enton[θ]es havia um, um companheiro aqui que... que passava mui mal, tinha um perro, [xxx] a Montalvão ali, [Emissão] e, e já vendeu o perro, [xxx], "Quem quer um cão a troco de pão? Quem quer um cão a troco de pão?", e houvo [TranscrDuvidosa] uma, lhe dou um pão e agarrou o perro.
[Riso]
Oh, eram... mui mal, mal, mal.
[Emissão] E nós, os que éramos assim lavradores, que lavrávamos, comíamos na, na casa, pero havia muita gente que aqui... comiam ervas sem grassa, estavam hinchados, cachopos pequeninos.
Nada | os | todos os que lavrávamos e nos dedicamos a lavrar e tal... havia muito pão em casa, perras não havia, pero havia para comer, pero os havia que nem para comer, nem perras, nem nada.
Aqui, aqui em Ferreira, uh...
Sim, sim.
Eh?
Cochinos?
Sim, sim, para a matân[θ]ia, para ter a matân[θ]ia para o ano.
O meu pai, me acordo que era pequeno, matava seis e sete cochinos, porque logo vinha o verão e metíamos [ʃ]ente a [ʃ]ornal, lhe damos de comer... a-, aos homens, e a pagar e a | de comer, me compreende?
[xxx] matava... grá[θ]ias a Dios, [xxx].
Agora, aqui em Ferreira houvo muita gene, muito mal, hinchados.
Comiam ervas sem grassa, xaramagos, ervas do campo...
Isto he visto-lo eyo aqui.
Mui mal, mal.
Claro.
De Portugal, ai de Portugal, Malpica, à, à casa do meu pai vinham três ou quatro portugueses.
Todos os anos, quando acabava a sega diziam "Ei, para o ano que vem, aqui" [Emissão] catorze anos.
Os chamavam, vinham.
Aqui comiam, durmiam, e quando se acabava a sega... [Emissão]
[Assent]
Sim, senhor.
É, pois [Emissão] [xxx], se matava o cochino, se ma-, se | ai, se | primeiro se lhe atava a boca, com um cordel.
Eyo he matado muitos cochinos aqui, e, e sei abrí-los, sei cortá-los bem.
Lhe metias o cuchilho, [Emissão], quando saia o sangue, a mulher com um banho ali mexendo... e depois [ʃ]á se agarrava, se chamuscava, com, com fogo.
Se pelava bem pelado, depois [ʃ]á se abria, sacavam as tripas... eyo he feito isto muito.
Ho[ʃ]e ainda agarro um cuchilho | um cochino... [Emissão] lhe abro, lhe...
Sei partir as carnes, para chouriço, outra para morcela... -compreende?-, hai que dividir as carnes.
Claro, claro.
[Emissão] As patas de atrás te criava | deixavas [x]amões... [xxx] como se chama em Portugal?
Presuntos, é.
Si, si, eyo he curado muitos também em casa, [Assent].
Agora [ʃ]á não, agora se mata o cochino, o levamos ai a Valên[θ]ia de Alcântara, pagas um tanto... ao ano ou aos dois anos, vais e os trais [TranscrDuvidosa].
[Assent] [Assent]
Sai mais, porque em casa sempre se... se [xxx].
Não é normal, ali estão mais... | não muita cal- | temperatura, os curam mui bem.
Aqui eyo he curado também, pero muitas ve[θ]es também muitos teve que tirar a... [Emissão]
[Assent]
Ai, ai, ai... [Emissão]
Como?
Ah, pois o esperdí[θ]io [TranscrDuvidosa] do trigo... que havia trigo me[θ]clado com a palha, esse era para os cochinos, boletas também lhe deitávamos, sim, o... | a folha do trigo, que era o farelo, chamamos farelo -sabe o que é farelo?-, também, para os cochinos.
É, se [xxx] a, a farinha e o resto... isso para os cochinos fa[θ]iam uma vianda [TranscrDuvidosa]...
Oh, criava cochinos... de quin[θ]e, vinte arrobas, aqui.
[Emissão] On[θ]e quilos e meio, a arroba.
Sim, a arroba de isso. [TranscrDuvidosa]
E logo... a corcha, o quintal métr- | [Emissão] são quarenta e seis quilos... a corcha, o corti[θ]o, o corti[θ]o [Emissão].
Esse eram quarenta e seis quilos, quintal métrico... e a arroba são onze.