5.1. El ganado. Tipos, características, partes, aprovechamiento, cuidados (preparación de la cuadra, etc.)

  1. Palo largo, de tres a cuatro metros, y ancho como una cuarta, del cual usan para colgar las mantecas y faldas de cerdo en los mondongos.
  1. Barba de los chivos.
  1. Papada del cerdo.
  1. Cadena de hierro que se pone en la parte inferior del pescuezo del caballo para impedir que corra mucho.
  1. Objeto de pau, em forma de triângulo, usado na boca dos cabritos para impedir que mamem.
  1. Porco para criação; varrão.
  1. Dornajo.
  1. Abrevadero.
  1. Rebaño de vacas formado por los animales pertenecientes a distintos propietarios y que éstos llevan a pastar  por turno cada día.
  1. Macho cabrío.

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