5.1. El ganado. Tipos, características, partes, aprovechamiento, cuidados (preparación de la cuadra, etc.)

  1. *Pocilga.
  1. *Pocilga.
  1. O m. q. costado [Entrecosto].
  1. Chorizo hecho con las costillas.
  1. Atado de enchido seco (para dependurar).
  1. Atado de enchido seco (para dependurar).
  1. Colostros: primeiro leite da vaca, depois do parto.
  1. Vivienda del cerdo.
  1. Yegua.
  1. Retorcer la barba o mandíbula de una res, volviéndola hacia arriba, para sujetarla o tirarla al suelo.

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