Multidisciplinary bibliography of the Portugal-Spain border

[Resumen extraído de la fuente principal] 

Las diferentes acepciones de que la palabra matanza da el Diccionario de la Lengua Española y el de María Moliner son indicativas de la línea de investigación que se puede seguir al hacer un estidio de la matanza y permiten conocer los tres aspectos fundamentales de este hecho tan importante y necesario en el mundo rural: el técnico, el alimenticio y el social. Para los primeros la sabiduría popular ha creado unas técnicas específicas, mint5ra que para el segundo hay que destacar el aspecto ludico, junto con los mitos y "supersticiones", algunos de ellos explicados hoy de forma "racional". Para el análisis hemo tomado como ámbito geográfico la provincia de Zamora, limitdo a los pueblos siguientes: San Ciprián de Hermisende, Arcillera, Carracedo de Vidriales, Santa Eulalia de Tábara, Villardiegua de la Ribera, Coreses y Morales del Vino, es decir, un pueblo de cada comarca representativa. El método seguido es el tradicional "trabajo de campo" y encuestas, exceptuando Morales del Vino, en cuyo análisis del proceso de la matanza se ha t4enido en cuenta un reportaje publicado en el Correo de Zamora, coincidiendo con la realización de este trabajo. 

ÍNDICE: 1. INTRODUCCIÓN │ 1.1. Cría del ganado de cerdo y selección de cebón │ 1.2. Tiempo de matanzas ││ 2. DESARROLLO DE LA MATANZA │ 2.1. Las vísperas │ 2.2. Proceso de matanza ││ 3. CONSUMO DE LA MATANZA ││ VOCABULARIO ││BIBLIOGRAFÍA NOTAS

[Resumen extraído de la fuente original]

Este trabajo se inició con el diseño de un protocolo de investigación para el estudio de la Medicina Popular en la población general, que fuera utilizable en ocasiones ulteriores con el fin de obtener estudios comparables entre sí y resultados completamente compatibles. Estudiamos el conocimiento y la utilización de la Medicina Popular en la ciudad de Badajoz, así como la procedencia y la transmisión de los remedios con un enfoque epidemiológico.

Se realizaron un total de 746 entrevistas válidas (68% a mujeres y 32% a varones). La edad media de los encuestados fue de 47,8±18,9 años y el 90% de los mismos había nacido en Extremadura. El 11% de los entrevistados se consideraron de origen rural mientras que el 89% fue considerado de origen urbano. No se demostró asociación estadísticamente significativa entre el sexo, el nivel de instrucción, el estado de salud percibido y el conocimiento o uso de remedios populares. Sí se comprobó una asociación estadísticamente significativa entre ser mujer y conocer personalmente a usuarios de remedios naturales. El 92% de todos los encuestados tiene conocimientos sobre Medicina Popular. La transmisión de remedios se realiza fundamentalmente a través de miembros de sexo femenino y a través de familiares hasta en el 73% de los casos, de forma personal.

Se registraron 292 remedios procedentes de ambas provincias extremeñas. El 75% de los encuestados emplea en la actualidad o ha utilizado remedios de Medicina Popular. El 57% de los remedios empleados son de naturaleza vegetal, el 25% son remedios heterogéneos, el 8% son remedios cuyo efecto es de naturaleza física, el 5% son de origen animal, el 3% de origen mineral y el 2% de naturaleza o acción mágica.

Se citaron un total de 178 patologías o trastornos en los que los encuestados utilizan remedios populares, siendo los cinco procesos más frecuentes en palabras de los entrevistados: catarro, nervios, dolor de estómago, tos y dolor de garganta.

This work began with the design of a protocol of investigation for the study of the Popular Medicine in the general population usable outside sometimes later to obtain comparable studies and completely compatible results between them. We study the knowledge and the use of Popular Medicine in the city of Badajoz, as well as the origin and the broadcast of the remedies with an epidemiologist approach.

A total of 746 valid interviews were realized (68% to women and 32% to men). The average age of the surveyed ones was of 47.8±18.9 years old and 90% of them were born in Extremadura. 11% of the interviewed people were considered as rural originated whereas 89% were considered as urban originated. Statistically significant association between sex, level of instruction, perceived state of health and knowledge or use of popular remedies was not demonstrated. Nevertheless there is a statistically significant association between being a woman and personally know users of natural remedies. 92% of all the surveyed has knowledge about Popular Medicine. The transmission of these remedies is performed essentially by feminine sex members, personally used and through relatives until 73% of the cases.

292 remedies coming from both frontiers provinces were registered. 75% of the surveyed ones use at the present or have used Popular Medicine remedies. 57% of remedies used are of vegetal nature, 25% are heterogeneous remedies, 8% are remedies whose effect is of physical nature, 5% are of animal origin, 3% of mineral origin and 2% of nature or magical action.

A total of 178 pathologies or upheavals were mentioned in which the surveyed ones used popular remedies, being the five more frequent processes as the interviewed ones said: cold, nerves, stomach ache, cough and sore throat.